Silvestergala: Spanische Nacht

Ein Abend mit Montserrat Suarez

Eine Reise durch die Geschichte des Flamencos.

Der Ursprung dieses faszinierenden Tanzes liegt im 19. Jahrhundert in Andalusien. Die unterdrückten Zigeuner zeigten ihre Gefühle wie Schmerz, Wut und Trauer, aber auch Freude und Liebe im Gesang. Erst später kamen Tanz und Gitarrenbegleitung dazu. Es gibt zahlreiche Stile im Flamenco, die in verschieden Städten Andalusiens erstanden sind, aber auch durch Einflüsse aus ganz Spanien oder Südamerika geprägt wurden. Unsere Reise beginnt in den Hufschmieden, in denen damals die andalusischen Zigeuner im Rhythmus des Hammers auf den Ambos sangen. Dort entstand der "Martinete". Weiter geht es mit einer mitreisenden "Rumba festejera", die auf Zigeunerhochzeiten bis zum Morgengrauen gesungen und getanzt wurde. Sogar bis Cuba wird die Reise führen, wo die Guajira entstand. Erleben Sie eine spannende Reise durch die Städte Andalusiens mit ihren verschiedenen Tänzen und Liedern.

Unsere Chefs de cuisine Max Lechner & Renaud Delacour verwöhnen Sie wieder mit einem 4-Gänge-Menü

Aperitif: Sacchetto Etichetta Nera Spumante Millesimato Extra Dry


I.   Gamba Carabiniera „FRIO“ / Romesco-Sauce / Granatapfelsalat


II.  Paella de Marisco: Safran / Miesmuscheln / Calamari / Erbsen / Paprika / Bohnen


III. Spanferkelcarré vom Gutshof Polting: rückwärts gegart / Salsa „Rioja Reserva“ / Artischocke / Tortilla de Patatas


IV. Dessertbuffet: Turron, Churros, Mini Creme Catalane, Orangen-Walnuss-Mousse, 12 Muskattrauben

 

Garderobe: Festlich